古代帝王有春日祭月的社會制度，民間也有中秋祭月的風尚。後來賞月比祭月更重要，嚴肅的祭祀變成了輕松的享樂。中秋節賞月的習俗在唐代非常流行，許多詩人在他們的名篇中寫下了關於月亮的詩。到了宋、明、清時期，拜月的宮廷和民間賞月活動更具規模。中國各地仍有許多古跡，如“拜月祭壇”、“月亮亭”和“月亮塔”。北京的“月壇”是明朝嘉靖年間為皇家賞月節而建的。每當中秋節月亮升起時，便在露天立起案，桌案上擺上月餅、石榴、棗等水果。在拜月之後。拜月的祭月活動已被群眾大規模、豐富多彩的賞月活動所取代。吃月餅是這個節日的另壹個習俗，象征著團圓。自唐代以來，月餅的制作越來越精美。蘇東坡在壹首詩中寫道:“小餅如嚼月，有酥有餡”，清代楊光復寫道:“月餅餡有桃肉，冰淇淋有糖霜”。好像當時的月餅和現在不壹樣。
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