材料:狗肉？料酒？，洋蔥？、姜、花椒、陳皮、山楂、鹽。
1.將狗肉用冷水浸泡兩小時，每小時換水壹次，用清水洗凈狗肉，切成小塊？。
2、將涼水倒入狗肉中，加入料酒、胡椒粉(去腥)，壹起煮，煮開後撇去浮沫。等狗肉變白了，就可以拿出來用溫水洗了。
3、調料很簡單，蔥和姜缺壹不可。據說可以用檸檬(橘子皮也可以)聞聞味道，還可以留壹點八角和香葉(不然香料的味道會搶了狗肉的鮮香，不放味道會更淡)。
4.將煮好的狗肉放入高壓鍋中，加入調料，燉壹個小時，再加鹽燉10分鐘。撒上香菜碎、蔥花、胡椒面，來壹碗熱氣騰騰的美味狗肉，是冬日裏的壹大享受！
擴展數據:
狗肉很好吃，吃起來有甜有鹹有酸。浸泡去腥可以讓狗肉更美味。
浸泡去腥:先用冷水浸泡2小時左右，每小時換水壹次，使狗肉肌漿蛋白中的氨類物質充分浸出。