2.艾草洗凈，摘葉備用。
3.將水加熱，加入少許小蘇打，然後加入艾葉，煮3-5分鐘。
4.取出艾葉放涼，開水留著備用。
5.將艾葉放入攪拌機中絞碎或直接用刀剁碎。
6.取出處理過的艾葉，加入少許磨粉和適量糯米粉揉成面團。
7.將揉好的面團揉成條狀，切成小塊，然後壓平，填入適量豆瓣醬，密封後揉成餃子。
8.隔水大火蒸15-20分鐘取出。