①將雞蛋打入碗中，加鹽攪拌均勻。
(2)加入面粉，加入適量的水，攪拌成流動順暢的面糊。
③加入蔥花，翻炒均勻。
(4)鍋中加入少許油，將面糊倒入鍋中。
⑤煎蛋卷成型前，慢慢搖鍋使其變圓，烤壹會兒，再翻過來烤壹會兒，直到兩面金黃。
⑥出鍋，完成。