奶奶是浙江人，基本都是自己做筍幹。但是不知道我下面介紹的筍幹炒菜是不是妳想要的。希望有幫助。
做法1，新鮮的春筍去皮去根，清洗幹凈，對半刨(如果是大的，建議四個半刨)。
2.將處理好的竹筍放入大鍋中，加入水和鹽燒開，撇去浮沫，繼續煮5-8分鐘，撈出瀝幹。
3.水煮後的竹筍瀝幹水分後，可以放入畚箕中(要平鋪在畚箕中，不要疊在壹起)
4.最後把竹筍放在太陽下曬，就會變成筍幹。
需要註意:1，做筍幹壹定要找個連續3、4天的晴天，這樣可以壹氣呵成的把筍幹曬幹；
2.做竹筍的時候，可以根據個人喜好多放點鹽。聽我奶奶說，她平時5斤筍，5勺鹽。
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