材料:
(1)糯米粉(水磨湯圓粉)120g，粘米粉50g，磨粉120g，糖50g，雀巢煉乳80g，牛奶400g，調和油60g。
(2)將適量糯米粉放入微波爐中蟄1-2分鐘，作為手粉幫助脫模。
練習:
1.將材料(1)中的所有材料放入壹個大盆中，攪拌成光滑均勻的面糊。
2.將面糊蒸30分鐘，煮好後晾涼。蒸的時候最好用筷子中途攪拌，防止面糊沈澱，與水分離。
3.將冷卻後的面條揉勻，然後分成26份揉成圓球，再將豆沙餡分成26份揉成圓形。
4.將圓面團壓平揉勻，放入豆沙或蓮蓉，裹緊，合上揉圓。
5.在滾圓的面團周圍輕輕裹上壹點熟糯米粉，這樣就不會粘在手上，而且壹定不能太熟，影響美觀。
6.壓制好的月餅脫模後，裝盤，加保鮮膜，放入冰箱冷藏壹個多小時！
望采納