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日本三大名鍋是什麽?

日本的三大名壺是:搪瓷壺、雪平壺、鑄鐵壺。日本制造的東西自然是質量上乘,做工細致,但如果日常使用,好的國貨其實也能勝任。我用壹百塊的國產鐵鍋和十八把菜刀,還有貴的日式鍋和菜刀,感覺都挺好的。

1、搪瓷鍋:所謂搪瓷鍋,就是在鍋體上塗上壹層高溫的玻璃釉,可以保證食物不會直接接觸金屬,不易產生化學反應。

2.雪盤的形狀凹凸有致,兩側有導流口,類似於牛奶盤的大小。壹般來說,最小的是16cm,最大的是22cm,通常是18cm的尺寸。雪盤的材質通常是鋁,有塗層不粘,是純鋁。

3、鑄鐵鍋:顧名思義,就是鐵水壹體鑄造而成。非鍛造或沖壓,用含碳量約3-4%的鐵水制成,壺厚而重。煮飯溫度上升慢,但蓄熱性好,鍋底熱度均勻。適合普通烹飪或燉煮。

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