1.準備好材料,把豬肉剁碎。
2.準備3克酵母粉和3克糖。
3.用150克溫水溶解酵母和糖。
4.將溶解好的酵母水分幾次倒入面粉中,形成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵。
5.將發酵好的面團搟成薄面皮,裹上肉末。
6、肉末加鹽、十三香、極鮮生抽、老抽攪拌均勻,蔥切成蔥花。
7.撒上蔥花
8.把面團卷起來。
9.將搟面切成片。
10,兩塊面團疊在壹起。
11如圖,用筷子在兩片面團上往下壓。
12,壓制面團
13,把壓好的面團稍微拉長,搓成麻花,再往下翻成花卷。
14.將成品卷放入蒸籠蒸15分鐘,再燜5分鐘。美味的肉卷多棒啊。