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肉卷的做法

面粉、肉末、蔥花、鹽、十三香、鮮醬油、生抽、白糖、酵母粉。

1.準備好材料,把豬肉剁碎。

2.準備3克酵母粉和3克糖。

3.用150克溫水溶解酵母和糖。

4.將溶解好的酵母水分幾次倒入面粉中,形成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵。

5.將發酵好的面團搟成薄面皮,裹上肉末。

6、肉末加鹽、十三香、極鮮生抽、老抽攪拌均勻,蔥切成蔥花。

7.撒上蔥花

8.把面團卷起來。

9.將搟面切成片。

10,兩塊面團疊在壹起。

11如圖,用筷子在兩片面團上往下壓。

12,壓制面團

13,把壓好的面團稍微拉長,搓成麻花,再往下翻成花卷。

14.將成品卷放入蒸籠蒸15分鐘,再燜5分鐘。美味的肉卷多棒啊。

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