材料準備:雞湯400ml、八角5個、桂皮2片、香葉5片、甘草5g、草果5片、幹辣椒4個、油菜籽2g、姜2片、蔥2根、香菜2片、醬油1勺、生抽1勺、雕酒100ml、冰糖10g、麥芽糖65438。
1，準備好所有香料，也可以放豆蔻、丁香、山奈等香料，但比例壹定不能太多。
2.將洋蔥和歐芹洗凈，保留歐芹根。
3.將肉湯煮沸。
4.加入所有香料，洋蔥和香菜，煮出香味。
5、生抽+老抽(調色)+冰糖+麥芽糖(這樣的鍋加壹湯匙就夠了，所以腌制出來的食物顏色鮮艷)+花雕。
6.準備食材。將腌制好的成品撈出切片食用。