先把蘑菇和冬筍洗幹凈。把裏脊肉切成細絲。蘑菇切成細絲。鍋中放油，將肉絲略炒，加入黃酒和糖翻炒。加入筍絲，加鹽和少許湯，煮至菜脆熟，加入味精，用濕澱粉勾芡，出鍋晾涼備用。放在盤子裏，準備春餅。把春餅皮壹張壹張地攤開，把餡放在上面。