還有壹個問題就是地方小吃，很多人很難接受，所以市場也很有限，這是工業化的硬傷。要讓大家接受，就必須改變口味，那不是零食。所以工業化很難。
但也不是做不到。看看康師傅紅油燃面的成功，這是我家鄉的小吃。在我看來根本不是燃面，只是很多沒吃過燃面的人很喜歡而已。
如果妳不把它作為壹種地方小吃，也就是說，妳不想做壹種很地方的小吃，而只是把它作為壹種商品來種植，應該會比較容易。