材料
湯底料A: 2湯匙、姜片3片、幹辣椒3片、蒜末1湯匙、湯底料B: 1湯匙、麻辣豆瓣醬3湯匙、酒2湯匙、辣椒粉1湯匙、湯底料C: 1湯匙、雞骨湯2000。
工作方法
1.用2湯匙色拉油將A料翻炒，然後放入B料翻炒幾下，再放入C料，小火煮20分鐘左右，濾去殘渣。
2.大腸頭焯水洗凈，放入電飯鍋加壹杯水蒸軟後取出切成小塊；鴨血切塊；大白菜切段，焯水；將青蒜斜切備用。
3.將方法1制作的麻辣燙湯底煮至沸騰，將所有火鍋食材(火鍋片除外)和方法2制作的材料放入鍋中煮熟；想吃的時候把肉片放入湯底煮熟，然後蘸醬壹起吃。