1，原料準備好了。
2.用手抓壹把粗鹽，均勻地抹在豬肉上。反復搓3遍。
3.揉好後將肉提起抖落大鹽粒，將會粘在肉上不易抖落的小鹽粒保留下來，然後將肉整齊平放在容器中並壓緊。蓋上透明網蓋，在20℃至5℃的室溫下腌制24小時。
4.腌制完成後，用40度左右的熱度將肉表面的鹹汁沖洗幹凈。這壹步非常重要。(因為步驟可以讓肉的鹹味內外更均勻，也可以讓肉幹的更快)洗凈後瀝幹水分。
5.用鐵鉤掛好，放在陽光直射，通風的地方晾幹。只需要在陽光直射、通風的地方晾幹7天，蠟就可以打完了。
6、曬至肉完全幹硬，將大塊肉切成兩段，方便包裝儲存，也方便日後餵食。
7.放在密封的袋子裏，放在冰箱裏，隨身攜帶。