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如何做出正宗的鮁魚餃子餡?

先把面拌好,然後把鮁魚去骨剁碎,再加入食材攪拌,然後把餡卷在皮包裏,再放入鍋裏煮。

材料:新鮮鮁魚肉460克、面粉500克、豬肚餡200克。

輔料:鹽、料酒、醬油、姜末、糖、花生油、香油、韭菜、辣椒。

如何做鮁魚餃子;

1,先補,先放,後醒。

2、鮮魷魚去內臟,洗凈。

3、去頭尾,去骨。

4.剝。

5、搗成糊狀。

6.砍掉姜末。

7.將五花肉、魚和姜攪拌均勻。

8.邊攪拌邊加入胡椒水。

9、直到魚餡很有彈性。

10,加入酒拌勻。

11,加入醬油拌勻。

12,加入鹽和糖拌勻。

13,加入花生油和香油拌勻。

14,加韭菜。

15,攪拌均勻。

16,將面條搗成大小相等的丸子。

17,“包餡。

18.燒開鍋,煮餃子。

19,成品。

需要註意的事項

放點五花肉,讓鮁魚餃子更美味。最後,魚餡壹定要薄,這樣做出來的餃子才鮮嫩。

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