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客家炸堆怎麽做

配料:糯米粉、白糖、紅糖、焦糖、爆米花、花生仁、芝麻仁、植物油。

生產方法:

1.用清水將糯米粉揉成面團,然後放入沸水中煮,再加入糖揉成面團。

2.將紅糖、焦糖和適量的水熬成糖膠,再加入爆米花、花生仁、芝麻仁,做成炒餡。

3.將面團揉成面團,加入炸堆的餡料,然後揉成圓形,表面撒壹層水,粘壹層芝麻,使炸堆生坯。

4.將鍋用食用油加熱,將坯體放入煎鍋中,煎至煎鍋膨脹,然後出鍋,即制煎鍋。

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