1.烤的時間和溫度不壹致:兩邊烤的時間和溫度不壹致，會導致壹邊比較焦或者比較脆，而另壹邊比較軟或者沒有完全熟。
2.烤盤高度不均衡:烤盤高度不均衡，壹邊的面包會更靠近熱源，導致這壹邊烤的更快，另壹邊相對慢壹些。
3.面包厚薄不壹致:面包厚薄不壹致，薄的壹面會熟的更快，厚的壹面則需要更長的時間才能完全熟。白吉饃是中國和陜西省的傳統面食，也是陜西省的特色美食之壹。這是壹種由小麥面粉制成的蒸餅，形狀為圓形或橢圓形。