具體操作是:首先將清洗幹凈的食物放入沸水鍋中焯壹下，去除血漬和腥味，取出後放入鍋中，加入適量的水；加入處理過的三七和調味料；開始用猛火煮沸，再用文火煨至食物酥脆可食用。
熬制是指將三七和食物壹起放入大量的湯或清水中加熱，使藥膳成熟的方法。具有操作簡單、應用廣泛、口味清淡肥美的特點，突出了主料的味道。
具體做法:初級加工後，將藥物和食物放入鍋中，加入調料，註入適量的水或湯，用武火煮沸，再用文火煮至熟。
三七燉雞和水煮雞的量不宜過多。壹般以燉雞20 ~ 30克為宜。每天生吃三七5g左右，分兩次服用。服用過多不僅人體難以承受，而且是極大的浪費。