第壹步:先把買回來的山楂洗壹遍(壹定要選新鮮的山楂，這樣口感會更好)，然後用鹽水浸泡十分鐘(這壹步是去除山楂的汙垢)，再拿出來，去掉兩端，然後把切好的山楂再次放入鹽水中(這是為了讓山楂氧化變黑)。
第二步:然後將山楂放入鍋中，加入兩勺清水(水不多，150克左右)，加入冰糖，大火煮開(冰糖不僅增加甜味，還可以使後面煮的山楂餅更濃)，中火煮至山楂變軟(煮的時候不斷攪拌，使山楂包裹在糖液中，防止氧化變黑)。山楂裂開後，把裏面的籽拿出來扔掉。
第三步:煮到山楂醬含水量明顯降低(此時山楂醬的稠度會很濃)。煮15分鐘左右，用鍋鏟將山楂醬舀起，傾斜鍋鏟，使山楂醬不流，說明山楂醬已經煮好了。
第四步:然後將煮好的山楂醬放入方形模具中(後期在模具中放少許油使容器脫模)，將模具表面磨平，放入冰箱冷藏壹天壹夜取出。這很簡單。