方法:將蛋白和蛋黃分別打入兩個碗中。在蛋黃碗中加入面粉、糖、酒、奶粉、小蘇打，用筷子攪拌成濃稠的糊狀，就成了面糊。用筷子將蛋清往壹個方向攪打，起泡時慢慢倒入面糊中，攪拌均勻備用。
將煮好的豬油放入鍋中。油溫五成熱時，將調好的面粉和蛋糊舀入油中，用小火煎至金黃色，將煎好的蛋餅逐壹取出，控油，放入大盤中，撒上白糖或倒入蜂蜜汁。
特點:色澤金黃，口感酥脆，營養豐富，老少皆宜。
(目前還沒有圖片，請提供。)