根據傳說，三月三日是黃帝的生日。中國自古就有“二月二，龍擡頭；三月三日，我出生在軒轅。
“三月三，薺菜煮雞蛋。”在湖南、湖北等地，農歷三月初三，有薺菜煮雞蛋的習俗。據說壹年中吃薺菜煮的雞蛋不會傷腰腿也不會傷頭。