材料:豬肉300克，岐山醋200克，雞蛋1個，胡蘿蔔100克，木耳10克，土豆200克，豆腐140克，韭菜60克。
輔料:辣椒面20g，65438+十三香0.5g，生抽5g，老抽5g，油適量，鹽適量。
具體步驟:
1，食物準備，黑木耳溫水泡。
2.將豬肉切成小塊備用。
3、炒鍋燒油，油熱時小火翻炒肉片。
4.翻炒至肉變色，調十三種香料繼續炒。
5.翻炒至肉裏水分蒸發，調好生抽和老抽，倒入全部醋，燒開後轉小火燉。
6.等肉熟了，加入適量的椒鹽面，拌勻繼續小火煨至肉熟。
7.加鹽打散雞蛋，然後倒入壹個上了油的鍋裏做煎蛋卷。
8、土豆、胡蘿蔔、豆腐切丁，黑木耳切成小塊，韭菜切成小塊，雞蛋餅切成菱形塊。
9.鍋中燒少許油，將豆腐、胡蘿蔔、土豆丁翻炒至變色。
10，熟肉加適量開水，放入炒好的蔬菜，木耳壹起煮至熟。
11.最後加入蛋卷和韭菜，籽就可以完成了。