1、刀削面:是山西大同具有地方特色的傳統面食，中國十大面條之壹，流行於北方。
2.平遙牛肉:是山西省晉中地區平遙縣的傳統名菜。它是博大精深、源遠流長的中國飲食文化的精髓之壹。
3、油葷:是山西省最著名的傳統名菜，號稱三晉壹味。關於它的起源有很多說法，各地的做法也不盡相同。
4.太古餅:是山西省的傳統名吃。始於清代，具有甜而不膩、酥而不碎、鮮美可口的特點，以香、酥、綿、軟聞名全國，享有餅中之王的美譽。
5.渾源涼粉:是山西大同市渾源的壹種特色小吃。它是由土豆、豆腐和蠶豆做成的。