山藥
500克
豬肉
150g
木耳
50克
胡蘿蔔
60克
佐料
花生油
30毫升
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
烹飪酒
10毫升
辣椒
1g
味精
1g
麻油
5ml
步驟
1.先把肉洗幹凈。
2.切成薄片，用料酒、鹽、蛋清、水澱粉調成大小。
3.山藥洗凈。
4.刮掉皮膚。
5.切成菱形塊。
6.將鍋裏的水燒開，將山藥焯壹下。
7.拿出來控水。
8.鍋裏放油，放入蔥姜爆香。
9.加入肉片翻炒，加入料酒。
10.加入胡蘿蔔片翻炒1分鐘(胡蘿蔔已經提前焯水)。
11.加入山藥丸翻炒。
12.加入木耳、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
13.加入味精和香油調味。
14.平底鍋和盤子。