材料:腐竹(切)、五花肉(切片)、蔥(切)、姜(切絲)、辣椒(切)、蒜(剁碎)。
輔料:醬油、蠔油、花生油、精鹽。
鍋裏熱油，放入辣椒、蒜、姜絲翻炒，放入五花肉翻炒很久，再放入適量生抽和老抽。
加入腐竹翻炒片刻，加入半碗水，煮2至3分鐘。
做菜前撒點鹽和油，放入蔥花翻炒片刻。
菜，外面肉嫩，嫩香的腐竹，幾分鐘就吃完了。
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