為什麽燒烤經常用木炭而不用煤？

煤的化學成分復雜，燃燒後能產生許多有毒有害物質，如硫化物、壹氧化碳等。木炭是炭化木，主要成分是碳，有毒物質含量很少。燒烤時如果直接在火上加熱食物，最好用木炭，以防中毒。

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