燒烤腌制配方
肉類保藏
準備配料
肉(根據自己喜好)、料酒、蔥、姜、雞蛋、胡椒粉、蠔油、孜然粉、糖、十三香、醬油、咖喱粉、熟花生油、鹽。
生產方法
先將準備好的肉用清水洗凈，然後切成薄片或小塊，放入盆中。加入切好的姜片，打入兩個雞蛋，將切好的蔥段、鹽、胡椒粉、糖、十三香、醬油、食用油、孜然粉混合在壹起，用筷子攪拌均勻，可以去腥增香。
然後兩勺蠔油壹勺咖喱粉，豬肉可以忽略，畢竟香味沒那麽濃。各種調料放進去後，再用筷子攪拌壹下，會讓肉更入味。最後在鍋中倒入適量花生油加熱，澆在碗裏的烤肉上，這樣可以密封烤肉的味道，腌制3小時左右。