紹興傳統麥曲的大小和重量

0.5克左右。紹興傳統麥曲由植物芽孢桿菌、曲黴菌等細菌發酵而成，其形狀、大小、色澤、口感都很重要。不同的麥曲會影響紹興酒的品質和口感。紹興傳統麥曲通常小而圓，大小約4 mm，重約0.5 g，紹興傳統麥曲是指紹興酒中的關鍵發酵原料，由植物芽孢桿菌、曲黴等細菌發酵而成。