法國香檳和奶油燉牡蠣
成分:
牡蠣12克食物，香檳100毫克，黃油50克，小洋蔥1，液體奶油125毫升，醋1/2湯匙食物，鹽和胡椒。
1.將牡蠣撬開，保留牡蠣肉，洗凈貝殼，放入烤箱100度低溫烘烤。將小洋蔥去皮切碎。
2.在鍋中融化25g黃油，加入洋蔥2分鐘，加入醋和50ml香檳，煮至液體幾乎幹透，加入液體奶油，當液體壹半時關火，加入剩余的25g黃油和50ml香檳，攪拌均勻。
3.煮奶油汁時，在另壹個鍋裏加入壹湯匙水，放入牡蠣肉，煮至水變幹。關火，把烤好的牡蠣殼從烤箱裏拿出來，把牡蠣肉放在上面，澆上煮好的香檳奶油汁。