面粉500g,生粉100g,豬油50g,菠菜汁,食用紅色素?
調料:?
壹般是豆沙還是蓮蓉餡?200克。?
如何制作:?
清蒸。將面粉、生粉、豬油放入鍋中,將水燒開,倒入鍋中,揉勻,制成10小劑量和1大劑量。裹上蓮蓉,揉成桃坯;然後用木梳壓出凹線,形成桃形,加入少許菠菜汁煮面團,形成綠色面團,然後做成葉子形狀,貼在桃上,在桃尖上噴壹點紅色素,放入籠中蒸約15分鐘。?
風味特色:?
形狀像新鮮的桃子,香甜可口。?