水煮魚片。
主料：魚壹條。
輔料：油壹勺、鹽壹撮、尖椒幾個、青辣椒幾個、幹紅辣椒幾個、姜絲少許、豆芽壹把。
1、所有的食材準備好，魚是買的時候請店家片的魚片。
2、魚片切成小塊備用。
3、油鍋爆香少許姜絲，將魚頭煎香。
4、將豆芽菜倒進去翻炒。
5、放鹽調味，翻炒幾下，沿著鍋邊淋入半碗水。
6、將豆芽菜撈起來，鋪在碗底。
7、燒開半鍋水，將魚片倒進去。
8、汆燙至熟。
9、撈出來，擺放在碗裏，將所有的辣椒段灑在上面。
10、油燒熱，淋在上面即可。
11、水煮魚片成品圖。