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壹種石膏豆腐的制作方法

石膏豆腐制作材料:

大豆、水、石膏粉、鍋、果汁機。

石膏豆腐的制作方法:

1.將黃豆用水洗凈,用清水浸泡10小時;

2.將泡好的黃豆瀝幹,用榨汁機將黃豆磨成漿數次;

3.將磨好的豆漿用過濾網過濾2-3次;

4.煮豆漿。大火燒開後關火,撈出上面的泡沫,然後大火燒開,再撈出泡沫反復煮3遍;

5.豆漿冷卻後,用清水稀釋7 ~ 8克石膏;

6.豆漿冷卻後,慢慢倒入石膏水,左右攪拌,待豆漿出現豆腐腦時靜置15分鐘;

7.將豆腐舀入豆腐模具中,用紗布覆蓋,用重物壓住豆腐;

8.豆腐凝固後,取出模具,制作石膏豆腐。

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