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手工面和刀削面的區別

切片:在超市,小包裝可以保存很久。

濕切面:在小門面裏,雜貨店現在正在賣新鮮的切面。

面條:其實是幹切的,但是比較細。傳統的做面方法和掛面壹樣,都是濕面掛著晾幹,以此來“掛面”。

手工面:顧名思義,面條是手工卷制的。“濃”,帶著濃濃的聲道。

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