材料
豆瓣醬，醬油，香油，青椒，黃瓜，掛面，雞蛋，醬油。
工作方法
1.制作食材:加入兩勺豆瓣醬和壹勺醬油，加入三五滴香油，攪拌均勻，加入剁碎的青椒和黃瓜，拌勻備用。
2.將掛面放入沸水鍋中煮至七成熟，撈出，放入三五滴色拉油，攪拌均勻。
3、鍋燒熱，放入適量的油，放入掛面，炸兩分鐘。
4.將雞蛋放入碗中拌勻，均勻倒入面條中，小火慢煎至底部酥脆。
5.表面刷上油，翻過來繼續煎另壹面。
6.煎好後翻過來，將步驟(1)準備好的醬油均勻的抹在餅上。
7.中間對折，煎1-2分鐘，出鍋後切塊。