虎頭雞是壽光市的傳統特色菜,起源於清代。因雞肉切塊煎成金黃色,形似虎頭雞,故名“虎頭雞”其特點是:燉雞酥肉爛,醇香可口,雞湯鮮美,是招待貴賓、慶功宴的必備佳肴。虎頭雞是中國美食之都壽光的傳統特產,存在於清代。被切成塊,煎成金黃色後看起來像老虎的頭。
壽光名吃王高虎頭雞怎麽吃:1,開袋吃。2.最好的吃法是將水燒開,放入虎頭雞,同時放入蔥、姜、八角等調料,小火燉5-8分鐘,再根據個人口味放入適量的鹽、醋、香菜、平底鍋。3.虎頭肉也可以和山藥、土豆等蔬菜壹起燉,煮出來的菜可以很好吃。