虎頭雞是壽光市的傳統特色菜，起源於清代。因雞肉切塊煎成金黃色，形似虎頭雞，故名“虎頭雞”其特點是:燉雞酥肉爛，醇香可口，雞湯鮮美，是招待貴賓、慶功宴的必備佳肴。虎頭雞是中國美食之都壽光的傳統特產，存在於清代。被切成塊，煎成金黃色後看起來像老虎的頭。
壽光名吃王高虎頭雞怎麽吃:1，開袋吃。2.最好的吃法是將水燒開，放入虎頭雞，同時放入蔥、姜、八角等調料，小火燉5-8分鐘，再根據個人口味放入適量的鹽、醋、香菜、平底鍋。3.虎頭肉也可以和山藥、土豆等蔬菜壹起燉，煮出來的菜可以很好吃。