薯條最初在美國被稱為“土豆，以法國方式油炸”，由壹個名叫托馬斯·傑斐遜的人在18年底引入美國。他帶進美國的是炸薯條的烹飪方法，而不是真正的炸薯條，以避免炸薯條在橫跨大西洋的5-8周的旅程中受潮酸敗。他開始在蒙蒂塞洛賣薯條，廣受喜愛。漸漸地，薯條成了美國人晚餐的主菜之壹。
根據牛津詞典，“薯條”就是英國人所說的“薯片”。1857年，《牛津詞典》引用狄更斯的話描述了壹盤用油煮熟的馬鈴薯條，這是關於薯條的第壹份文獻記錄。19年底和50年代，美國的壹些雜誌也有文獻，但這些對於薯條的歷史考證並無幫助。
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