2.把肉剁碎，加入醬油和鹽煨壹下，然後把剁碎的姜、蔥和調味面放入肉中拌勻，再加入剁碎的大白菜或西葫蘆和香油，拌勻做餡。
3.將皮包成壹個大餃子形狀，放在均勻塗油的深底米果仁(平底米果仁)上，直至飽滿，倒入50克食用油，蓋上鍋蓋炒5分鐘，然後倒入800克面湯，即在清水中加入少許面粉攪拌成面湯，然後蓋上鍋蓋燜煮使其變成蒸汽傳熱，再倒入50克食用油，然後蓋上鍋蓋。底部呈棕色時，用鏟子將外圍與煙草底部分開，翻過來，離火。
水煎包，傳統小吃，屬於魯菜。它已經有500多年的歷史了。它起源於東京的都城汴梁(古都開封)，在華北和中原地區頗為流行。口感酥而不硬，香而不膩，味道鮮美。