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四川泡菜的做法

做法如下

食材:兒童蔬菜800g。

輔料:鹽、白醋300克、糖200克。

1,用手把孩子的菜的小頭壹個個掰下來,洗幹凈。

2.把孩子們的蔬菜切成小塊。

3.放入鍋中,加入適量的鹽腌制半天。最好在上面壓壹個重物。

4.我看到很多果汁被擠出來了。倒掉水後,用涼開水沖洗,用廚房紙巾吸幹水分。

5.準備糖醋汁,取壹個鍋,加入壹半白醋和糖,加熱至融化,關火,再加入另壹半白醋,完全放涼。

6.把孩子們的蔬菜放在無油無水的幹凈密封的盒子裏,加入冷卻後的糖醋汁。

7.蓋上蓋子搖勻,然後冷藏。

8.腌制3天後,孩子的蔬菜顏色由原來的綠色變成黃綠色。

9、可以吃。

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