食材:兒童蔬菜800g。
輔料:鹽、白醋300克、糖200克。
1,用手把孩子的菜的小頭壹個個掰下來,洗幹凈。
2.把孩子們的蔬菜切成小塊。
3.放入鍋中,加入適量的鹽腌制半天。最好在上面壓壹個重物。
4.我看到很多果汁被擠出來了。倒掉水後,用涼開水沖洗,用廚房紙巾吸幹水分。
5.準備糖醋汁,取壹個鍋,加入壹半白醋和糖,加熱至融化,關火,再加入另壹半白醋,完全放涼。
6.把孩子們的蔬菜放在無油無水的幹凈密封的盒子裏,加入冷卻後的糖醋汁。
7.蓋上蓋子搖勻,然後冷藏。
8.腌制3天後,孩子的蔬菜顏色由原來的綠色變成黃綠色。
9、可以吃。