湯:蒜末、蔥花、辣椒面、白芝麻，淋上熱油刺激出香味，再加入兩勺醬油、壹勺陳醋、少許雞精、少許鹽，最後倒入煮米線的湯中攪拌均勻(喜歡喝湯可以多倒壹些)。
練習:
1.將花生倒入熱油中，中小火炸至變色，取出備用；
2.將水倒入鍋中，將米線燒開，再次煮至水沸騰，撈出米線放入準備好的湯中，最後撒上香菜和炒花生。