臺灣省的牛軋糖品牌很多，其中最著名的是大黑松牛軋糖和小兩口牛軋糖。此外，還有爺爺櫻桃杏仁牛軋糖、米蒂爾(臺中)、和白大師等品牌。
臺灣省牛軋糖有很多不同的口味，有原味、巧克力、抹茶、薄荷、草莓等等。
適當攝入牛軋糖可以為人體提供能量。比如洗澡的時候需要補充水分和熱量，吃牛軋糖可以防止虛脫。牛軋糖在運動中能比其他食物更快地提供熱能；在疲倦、饑餓時，牛軋糖能被迅速吸收，改善血糖；頭暈惡心時，吃牛軋糖可以升高血糖，穩定情緒，有利於恢復正常。
臺灣省的牛軋糖價格根據品牌和口味不同，壹般從幾百元新臺幣到幾千元新臺幣不等。