炭烤咖啡是壹種幾乎沒有酸味，苦甜味很強，味道很濃的咖啡。正宗的炭烤咖啡壹般都是用炭火深度烘焙(烘焙分為氣體、炭火、紅外線)。顏色較深，味道香醇，嘗起來不覺得酸。如果加煉乳，會有味道。
具體步驟如下:
1，鍋中加入250毫升水，加熱至沸騰；
2.將50毫升開水倒入咖啡杯中，使杯子變暖；
3.將咖啡粉倒入鍋中，邊倒邊攪拌，順時針攪拌兩三次；
4.攪拌後繼續煮60秒左右後關火；
5.把溫熱的咖啡杯裏的水倒掉，把過濾布放在杯子上，慢慢倒入煮好的咖啡。
咖啡粉的量可以根據個人喜好來定，壹般在8-10g左右。如果想讓咖啡味道更濃，可以增加到15g。水溫對沖壹杯咖啡非常重要。理想的水溫是86℃。