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制作藤茶的過程

藤茶又稱福建藤齋茶,是以藤條和茶葉為原料的福建傳統飲料。藤茶的制作過程大致如下:

1.采摘茶葉:春天芽葉越綠越好,放在采摘筐裏。

2.篩選茶葉:將茶葉放在竹簾上,放在陰涼通風處晾幹,抖落雜質和枯葉,取出配料。

3.制作藤蔓:挑選新鮮的藤蔓,去掉表皮,曬幹藤蔓。

4.藥水煮沸:將藥材(壹般為金銀花、天花粉、橘皮等)加水。)並煮沸至汁液濃縮,去渣,讓藥汁冷卻。

5.加工:將茶葉、藥汁、藤枝按比例加入泡茶器中,加入清水,加熱至沸騰,煮沸15-20分鐘,最後取出藤枝,讓茶葉徹底冷卻。

6.沖泡:將準備好的藤茶倒入杯中,加入適量的糖,搖勻即可飲用。

註意:制作藤茶時,要註意選擇新鮮食材,避免長時間加熱,以免藥性流失。

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