梯田自古以來就是中國傳統的耕作方式。利用山坡的高差，把大片的田地分割成臺階，讓稻谷沿著臺階流動，陶瓷土更好的吸收水分和營養，從而產出優質的稻谷。所以梯田制種出來的白米軟滑，不僅味道香甜，而且口感獨特，獨壹無二。
梯田白米在中國南方的飲食文化中占有非常重要的地位，在各地都得到了保存和發展。很多人覺得梯田白米更適合做粥、做餅，但其實梯田白米也可以像普通大米壹樣做正宗的米飯等菜肴。只要配上適當的調味料和配料，就能做出美味的食物。
梯田白米以其濃郁的香味和獨特的口感成為饋贈親友的最佳選擇。在中國南方的壹些旅遊城市，也有許多梯田農家樂和經營梯田食品的商店，以便遊客和食客近距離欣賞和品嘗這壹傳統文化瑰寶的魅力。