當前位置:吉日网官网 - 中國傳統 - 北方饅頭的做法和配方是怎樣的?

北方饅頭的做法和配方是怎樣的?

食品

佐料

面粉

500克

清潔水

250克

酵母

6g

步驟

1.準備500克面粉,250克清水,6克酵母。

2.將面粉放入大盤中,加入6g酵母拌勻,然後倒入水攪拌成絮狀。

3.用手揉搓直到表面光滑

4.揉好後,蓋布發酵至兩倍大小。

5.取出發酵好的面條,揉勻去氣,揉成條狀。

6.切成大小相等的面條。

7.用手向內取面團,做成圓形饅頭面團坯。

8.將饅頭面團靜置15-20分鐘。

9.鍋內註滿冷水,將發酵好的饅頭面團放入蒸籠,水開後蒸15-20分鐘,關火,2-4分鐘後取出。

技巧

註意事項:

1,揉面壹定要充分揉面,將面團內部的氣體排出,蒸出來的饅頭才會光滑細膩。

2.加壹點糖可以讓面團發酵的更好更快。

3.不要急著把饅頭拿出來,讓它在蒸籠裏燉三五分鐘再拿出來,這樣饅頭就不會回縮造成表面不平整影響形狀。

  • 上一篇:如何安裝爆炸鉤的誘餌
  • 下一篇:兄弟姐妹是什麽意思?
  • copyright 2024吉日网官网