如產自山上的鄭超鄭偉鐵觀音，是香型標準鐵觀音，純手工采摘，半發酵加工而成。還有鐵觀音，這是壹種去青工藝。壹般低山、田間或安溪外的鐵觀音多采用這種工藝發酵，很多都是壓榨(不經過磨、揉、包、緊、熱)。而且因為壓榨，茶葉高溫炒制，茶葉幹燥，香氣清淡，茶湯無味。消青和炒之間還有壹個過程，叫消對。
濃香型鐵觀音現在很多愛茶的人都接觸過，但真正了解的人並不多。因為這種鐵觀音目前市場比較混亂，比如有愛茶人士認為香氣濃郁的叫濃香型。其實，香氣再濃，只要不烘焙(香烘不能算烘焙)，都不能叫濃香型。這是壹個非常硬性的標準。