古人習慣將滿月視為幸福和團圓的象征，因此8月15日賞月的習俗由來已久。北京的“月壇”建於明朝嘉靖年間，用於皇家祭祀月亮。每當中秋月亮升起時，就在露天搭起壹個箱子，桌案上擺著月餅、石榴、棗等水果。在拜月之後，壹家人圍坐在餐桌旁，邊吃邊聊，壹起賞月。
1.首先準備糯米粉500克，酵母5-8克，溫水適量。
2.然後將糯米粉倒入碗中，按照多次少量的原則加入溫水，邊加水邊揉。
3.揉至糯米粉表面無明顯顆粒。面團揉勻後，倒入酵母繼續揉搓。
4.揉勻後，蓋上保鮮膜發酵30-50分鐘。
5.發酵的糯米粉面團可用於制作元宵、糯米糕和其他配料。