每100g涼皮含熱量117卡，具體營養成分為:蛋白質3.34g，纖維素2.7g，脂肪0.67g，碳水化合物25.26g，熱量117卡。
擴展數據:
晚上吃的食物:
1，黃瓜，含有黃瓜酸，能促進人體新陳代謝。黃瓜含有豐富的蛋白質、糖類、維生素b2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
2、番茄，富含番茄紅素，而且番茄紅素的抗氧化能力是維生素C的20倍，可以說是超強的抗氧化戰鬥力。熟食可以使西紅柿具有更強的抗氧化能力。雖然煮熟或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、番茄罐頭)中的維生素C會被破壞，但番茄紅素含量可提高數倍，抗氧化功能更強。
百度百科-涼皮
人民網-晚上吃4種以上食物能有效排毒減肥。