現在說武漢還太早，不能不說熱幹面，壹種堿性熟面，很有彈性。用濾網放入沸水中焯壹會，然後瀝幹，放入碗中開始加入調味料和配料。調味品無非就是鹽、胡椒粉、味精，配料則是蝦、辣蘿蔔丁、蔥花，最重要的是芝麻醬。
2.豆皮
武漢豆皮已有40年歷史。老通城的“三鮮豆皮”是武漢人“過早”的主要食品之壹，也是武漢人當中獨具特色的傳統小吃。方而薄，色金黃，味香而醉。將香菇丁、五香幹香菇丁、榨菜丁、肉丁丁、筍丁翻炒，加入少許鹵汁，裹上糯米。
3.面部凹陷
面窩是武漢特有的，始建於清朝光緒年間(公元1875-1909)。面窩是武漢當地的小吃之壹，類似於武漢的另壹種小吃面窩。不同的是，面窩裏加入了紅薯(武漢叫面窩)，也是面窩的壹種，也是壹種很好吃的油炸小吃。
4、鮮魚糊湯粉
被稱為“武漢壹絕”的鮮魚糊湯和油條是中國的經典風味。是武漢人的羊肉泡饃，其傳統意義和歷史內涵並不遜色於羊肉泡饃。壹碗帶著鮮美魚味的糊湯粉，就是水鄉、澤國、魚米之鄉的氣味和味道。糊湯粉是搭配油條的小吃品種。賣糊湯粉的壹定是賣油條的。
5、糯米裹油條
武漢的糯米裹油條要先裹上核桃花生粉，再裹上白糖粉，如此反復多次，才剛剛好，口感細膩。糯米很白，蒸的溫度很到位，米飯看起來是挺立的，有嚼勁。