傳統經典早餐脆皮油條，簡單做法，新手小白也可以零不及格！在家學做飯。又脆又好吃，健康又好吃。趕緊試試吧~
材料:中筋面粉500克，鹽8克，小蘇打4克，無鋁泡打粉6克，壹個雞蛋+水***油340克。
練習:
1.稱取面粉、鹽、小蘇打、泡打粉，放入容器中攪拌均勻。將雞蛋和水混合均勻，邊攪拌邊加入面粉中。
2.攪拌成沒有幹粉的絮狀，用手揉成面團。蓋上保鮮膜，醒30分鐘。該第二次做完面團了。
3、從邊緣向中間稱重，用手背輕輕按壓，整團整理壹分半鐘左右。這時候面團就光滑多了。繼續蓋上保鮮膜，醒30分鐘。
4.醒了就不用揉面團了。把長條放在表面塗上油，用保鮮膜包好，放入冰箱過夜。第二天早上油炸它們很省時。
5.第二天，取出冷藏的面條，拍成條狀，厚度0.5cm左右，不要太薄。然後蓋上保鮮膜，放松10分鐘。將松弛的面條切成兩指寬左右的條狀，然後從中間橫著切開。取兩片用筷子蘸水，再用筷子在中間壓壹下，油條就做好了。
6.鍋裏多放點油，加熱。只需將筷子插入油中，放出密集的氣泡油溫。將生油條伸入油鍋，用筷子翻面，使其受熱膨脹均勻。最好把它們炸到膨脹變成金黃色，然後瀝幹油撈出來。
用豆漿做早餐，泡在裏面很好吃！經典百吃不厭，老少皆愛。學會為我的家人做這道菜。