漢堡是英文Hamburger的音譯，是壹種起源於德國漢堡的食品，是現代西式快餐的主打食品。最早的漢堡包主要由兩個小圓面包和壹個牛肉餅組成。
除了傳統的牛肉餅，現代漢堡還塗有黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等。在第二層圓形面包上，再加入西紅柿片、洋蔥、蔬菜、泡菜等食物。主食副食都可以吃。這種食物食用方便，味道鮮美，營養豐富，已成為世界上最暢銷的方便主食之壹。
19世紀中期，居住在德國漢堡的居民喜歡將牛肉搗碎，按照面包的樣子揉成壹定的形狀，將揉好的牛肉和面包放在中間。這種吃法被當時大量的德國移民傳到美洲等地，經過壹段時間後逐漸形成了現在的漢堡。
漢堡包起源於中世紀，是蒙古和韃靼部落流行的壹種烹飪方法。它們切碎肉，易於消化。14世紀前傳到法國，被稱為漢堡牛排。索爾茲伯裏是壹位食物改革家，在19世紀被引入英國的索爾茲伯裏，並進壹步改革使其成為索爾茲伯裏牛排。
80年代傳入美國，取名漢堡牛排蛋糕，後簡稱漢堡。這種食物壹般在午餐或小吃時吃。這是壹種常見的快餐，孩子們更喜歡它。