說起蔚縣美食，第壹個就是蔚縣八碗。蔚縣八碗的第壹碗是碎雜碎。可以說，這道菜不僅是壹道和諧的菜，也是壹道體現蔚縣人勤勞、持家、智慧的菜。因為它的原料都是其他七道菜剩下的，是不是光聽獅子頭的名字就覺得很霸氣？滄州獅子頭是用豬肉丁，再加入雞蛋、洋蔥等配料做成的肉丸。獅子頭壹口噴上鮮汁，完全征服妳的嘴。
保定作為河北省的餐飲文化中心和河北美食的發源地，驢肉火燒經過河北省勤勞的人民發展和推廣，最終使其聞名全國。華北大街小巷隨處可見燒驢店，完全融入了當地居民的生活。豐富的自然資源，優秀的人民，優越的地理位置和人文風情，孕育了燦爛的飲食文化。河北小吃的特點是配料廣泛，口味多樣，以鹹、香為主，其烹飪方法也獨具特色。
在京津冀廣為流傳。多少代河北人發展推廣，終於驢肉火燒聞名全國。如今，華北大街小巷隨處可見燒驢肉的店鋪，完全融入了當地居民的生活。近20種香料，煮的時間長，煮的透，色澤紅潤，香而不柴，香味綿長，綿軟適口。